第149章 名曰一刀（3 / 4）

“哈哈……你在开玩笑吧？墨非什么水平，怎么能跟王大厨较量呢？”他旁边那人明显是王一刀的粉丝。

可是话音未落，墨非的刀飞速运转起来，两块松板肉很快被片成了极薄的肉片，放在盘子里不亚于王一刀的刀工。

等墨非片完肉，王一刀正在用铁板煎着松板肉片，雪花肉脂遇热融化，流出热油来，铁板滋滋作响，强烈的肉香味飘散出来，久久不散。

而墨非并没有急着煎肉，而是撒了一层细盐，转而调起了酱汁。

酱汁是这道【香煎松板肉】的关键。他从猪身上切下一块板油，炼出猪油，将番茄切成片，爆香姜蒜末，番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，最后加入高汤调味。

王一刀切下的松板肉，没有一丝猪颈肉，清洗之后，放在台秤上一秤，不多不少正好六两整。

他的对手几乎看傻了，不到一分钟，人家已将食材取出，而且还是最好的部位，还拿什么赢呢？

王一刀出奇地冷静，用毛巾沾干松板肉上的水分，取一把极锋利的快刀，迅速将肉切成薄片，摆在盘子里，肉片上红白交汇，肉脂像雪花一样均匀分布其上，与霓虹国的和牛相似。

“好漂亮”

“刀工太好了”

酱汁做好后，洗净包生菜，墨非试了试铁板的温度，已经烧的滚烫。

在众人惊讶的眼神里，墨非把铁板直接搬到了评审席上，然后把酱汁和生菜都端了过来。

“不愧是王一刀”

看到这一盘赏心悦目的松板肉片，场边的人不停地赞叹着。

另外一组的墨非，在反应上只落后了王一刀半拍，他手举【五岳刀】，也一刀将猪头砍下，而且同样取出来松板肉。

两个人的动作一前一后，极为默契，不知道的人还以为商量好的。

“快看，墨非也取出了松板肉，这俩人是不是在较劲呢？”场边有人说话。