第297章：两种极致的面（下）（1 / 4）

小林龙胆好奇地道。

“因为，这是一种传说的面食，据说能让暴怒的帝王瞬间消气……”夏羽随口一说，“就像秋山阁下说的那样，实质上，这是一碗素面，蔬菜风味占了很大比重，也是构成它极致味道的关键。”

“别看我用鸡骨、猪大骨熬汤，但是第二次熬煮，放进煮锅的香料包和蔬菜包，才是这碗面极致汤头的秘密所在——”

夏羽手指厨台上的半碗金黄汤水，微笑地说。

“是的”

重生日本当厨神

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<div class="kongwei"></div><div class="ad250left"><script>ads_yuedu_txt();</script></div>镇魂面？

秋山弘品味这个名字，回想吃面时灵魂在混沌世界飘荡的虚无之感。

再回头，一口气吃光整碗面，那种心旷神怡，戾气尽消，胸腔间只剩下平和气息的奇妙状态，令秋山弘陷入了沉思。

“香料很重要”

秋山弘接话道：“你赋予汤头的香料结构，实际上是以‘薄荷’为核心的，如果味蕾没有欺骗我，围绕着这个核心，你加进了牛至、芫荽籽、墨角兰这三种香辛料，突出‘干净’、‘清爽’的汤汁主题”

薄荷就不用多说了，世界广泛使用的三大香料之一。

当然，夏羽用的，并非刚刚从树枝采摘而下的新嫩薄荷，而是经过干制，并研磨成粉末的薄荷粉。

已经很少有料理作品，能够唤醒他的美食幻想了。

毕竟，随着厨艺的提高，厨师的品鉴能力也相应地剧增，更何况麟厨师对所谓的“下药”已有不弱的抵抗力，真正能打动他们的料理，太少太少。

“镇魂？”

秋山弘有自己的实际感受，但其他人没吃到料理，对这个名称显然是非常好奇的。

“为什么叫镇魂？”