9.第9章 五个鸡蛋的美味（1 / 3）

等油预热的同时，裴逸将婆婆丁洗了，放进热水里抄了一下，再放进冷水里泡着。又煮了一些米，准备做米饭。打了两个鸡蛋，开始用筷子搅拌。

这一系列动作都将赵馨和裴小小看的目瞪口呆，满脸诧异。因为这种做饭方式，他们还是第一次见。

在魏晋南北朝，做饭并不复杂，要么扔进锅里乱煮。要么丢到火上一通烤。这么细致做饭，这两位在晋朝的超级家庭主妇，自然是新奇无比。二人很是好奇裴逸即将做出来的是什么东西？

裴逸将泡好的婆婆丁切碎。然后将鸡蛋倒入油锅中，顿时一股鸡蛋炒熟的响起扑面而来。虽然油烟的味道很呛人，但是同时也伴随香气，芳香四溢，这就是炒菜中蕴含的辩证。

裴逸到了厨房，发现晋朝的厨房真心太简单了，完全看不出这居然是我吃货帝国曾经的厨房。

漆黑的灶台上，除了几个铁釜之外，再也没别的厨具了。虽然裴逸已经不抱有什么希望了，不过这连炒锅都没有。而食材也只有稻米、五个鸡蛋、葱、一些婆婆丁。

赵馨有些尴尬地介绍说：“家里最近不太景气，只有这些食材了。不过你尽管用，我来给你生火。不过这除了做粥，然后伴一个婆婆丁，也没有别的可以做了，我想倒要看看你这北方来的小郎君，你能做出什么花来？”

“这能做的太多了。”裴逸一笑，这简直太简单了。虽然厨房低于裴逸预期，但是一进入厨房，裴逸就已经看到了两道菜摆在了面前，这五个鸡蛋就足够了一顿美食了。

裴逸挑了一个最像现代铁锅的铁釜，放到了灶台上：“馨儿姐姐，你这里有油膏吗？”

赵馨从一旁提出一个桶，疑惑地说：“这里倒有些胡麻油，不过你要用它干什么？这个也就是调羹的时候点上两滴，提提味。难道你要做羹？”

“没啊，我要炒菜啊。”

“炒菜？”赵馨和裴小小都很疑惑，赵馨问道：“什么是炒菜？”

裴逸想起来了，最早记载炒菜的是南北朝的名著《齐民要术》，不过在宋代以前，炒菜并不普及。烤和煮仍然是最主要的做饭方式。虽然西汉时期，胡麻就已经顺着丝绸之路传入了中原。而到了东汉，胡麻油就已经普及了。不过人们还没有想到要炒菜这一说。

“我也解释不清楚，你看着就明白了，其实很简单。”说着裴逸倒了一点胡麻油在铁釜内。虽然胡麻油炒菜略微泛苦，炒菜并不是最佳选择。但是裴逸只能将就了。