第二四一章 小馋猫（2 / 3）

“别光顾着说话，饭都快溢出来了，估计差不多了，先把锅端下来吧，你把东西往桌上端，我再给穆姐弄个油焖大虾，就算成了。”高西实在不喜欢绿城而非那个在那里显摆自己是知识，更不喜欢吕乘风把折耳根说得就跟天山雪莲似的。

那么好的东西他不能吃，那真是太辛苦了啊。

“嗯，我老远就闻到虾子的香味了，哎呦，你打我干嘛？”夏穆刚洗完自己那塞满了洗衣机的衣服，有些疲惫地走到了厨房门口，可是嗅到油焖大虾的香气，顿时就来了精神，走进厨房，伸出那只罪恶的手，就想去偷吃，结果被高西在手上打了一下笑骂道：“穆姐，小孩子才偷嘴吃呢，先去洗手，然后到餐桌上坐着，这饭都已经做好了，大家一块儿吃。”

“小气鬼。”夏穆冲高西做了个鬼脸，这才跑开去洗手了，这个工夫，高西已经和吕乘风将油焖大虾、凉拌折耳根以及豆瓣酱还有红薯玉米珍，再加上肉夹馍都拿到了餐桌上，一人一碗饭，一人一个肉夹馍，就开始大口大口吃起来了。

他还以为高西也是从老家带过来的，所以才会觉得这事儿有点不太靠谱，觉得高西是在忽悠他。

“看着锅，注意用瓢随时搅拌。别让溢出来了，我去给穆姐和你弄一盘凉拌折耳根。”高西将看锅的任务交给了吕乘风，自己就去做凉拌折耳根了。

其实折耳根这个菜，还有一个名字叫鱼腥草，听名字就知道了吧，这菜有一种特殊的异味，有些人能接受，而且还觉得好吃，可是像高西这样的人就简直没法接受，基本上可以说根本就吃不习惯的。

这也是没办法的事情。就跟很多人吃不惯香椿、香菜一样，总有忌口吧。

其实凉拌折耳根做法非常简单，制作时选其肥嫩根部，当然也可连同嫩叶子掐成长约一寸的段。洗净后用食盐腌一下，用清水淘洗干净，将干辣椒烤至焦脆，舂成碎末，撒在折耳根段上，加酱油、醋、蒜、味精和少许白糖等调料拌匀即可食用。凉拌折耳根脆嫩爽口。富有折耳根特有的芳香。细细咀嚼，越嚼越香，不禁会使人食欲大增，所以不失为别具情趣的佳肴。

如将折耳根加肉丝和佐料炒熟食用，那又是另外一番风味。只要烹制火候适当，使折耳根绵中带脆，肉丝鲜嫩可口，猪肉的美滋和折耳根的异香浑然一体，相得益彰，其味无穷。

当然了，所谓美味，只是限于能吃的人，换了高西这样的，就算你把折耳根藏得再严实，他吃起来也能吃出那非常恶心的味道。

“能问个问题吗吕大侠，这折耳根真有那么好吃？”高西曾经不止一次尝试过去接受折耳根这道菜，然而终究还是失败了，只能说他没口福吧，但他又想知道这菜是不是真得好吃，这叫一个煎熬啊。

“废话，这菜可不仅仅是好吃，而且还很有好处呢，它虽然是有特异气味，可是营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。”

“另外医书里还说了，折耳根味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。你小子不喜欢吃，那真是可惜了啊。”