第240章 大团圆饭（1 / 2）

年猪杀好后，人们在烧柴灶的灶门上方，将鲜肉串绳从梁柱上悬垂下来，利用每次生火煮饭时伸出灶门的火舌和柴烟逐日熏制，直至色泽金黄，闻之甚香，火舌舔肉吱吱作响。令人馋涎欲滴。

进入腊月中旬，各家各户又开始推碾汤元粉，为大年初一全家人可以吃到象征甜甜蜜蜜、团团圆圆的红糖汤圆做准备。

而过年自古以来讲究的就是一个团圆，也甭管远近，到年三十都要赶回老家团聚，实在不能回的，也要捎封信回去报个平安。此正是老人们所谓的“年齐日齐”。齐就是齐了、团圆的意思。

团圆，正是人们做这么多准备所祈求的。正如大年三十必不可少的团年饭。年有四个主题：团圆、吉祥、富裕、欢乐。排第一位的就是团圆，在情感上。始终过着群体生活的华夏人，最美好的向往是人间的亲情与和谐，人情味，也是华夏人最浓重的年味。

今天，家里的团年饭菜肴自然也是丰盛异常，充满了乡土特色和浓浓的年味。

在荆志诚一再追问下，杨吉斌将对他们的安排提前告知出来：总公司已经在芙城市买下了地皮，修建了一栋大型超市，即将完工。

在春节后一个月内就将创建第一家超市，拟任荆志强为行政部副经理，荆妙竹为百货部副经理。待两人工作一直两年后，刷满经验，将另有重任，会分别调任担当新开连锁店的店长。

费劲的解释清楚后，终于使得荆志强高兴得合不拢嘴了，紧接着下来又是一阵寒暄。

本来杨吉斌还打算去外公外婆家一趟的，结果在荆志强和步秀敏强硬的挽留下，没有成行，只得在他家吃完了晚饭后，踩着夜色匆匆赶回了家中。至于准备送外公外婆的礼物，那里只好等后天吃团圆饭时再相送了。

……

凉拌鸡块：麻辣鲜香。开胃提神；咸/甜烧白：鲜香脆美；粉蒸肉：蒸菜蒸菜，蒸蒸日上 ；东坡肘子：色泽红亮，肉香四溢 ；炸酥肉：金黄酥脆招财来 ；烧鸭子：齐齐整整过好年；豆瓣鱼/酸菜鱼/清蒸鱼，年年有余；炒时蔬：吃多了荤的来点素的，锦上添花……

杨吉斌一觉醒来，此时已是大天亮了，昨晚跟杨吉顺等小伙伴们玩烟花爆竹、玩游戏机，玩得过于兴奋，一直到深夜在大人们的三催四请之下，才各自回家睡觉。

今天就是年三十了，中午要吃大团圆饭的，这场宴席规模将空前浩大。杨义仁以不差钱的气势，广发英雄帖，除了邀请杨义荣全家＄≈，、杨义安全家，就连李元亮全家也招呼上了，甚至放言无论那家的儿媳妇、女婿有亲戚愿意来，都可以来的。

换成以往年份，杨义仁也最多办上三四桌而已，除了自己子女外最多邀请下二弟、三弟夫妇前来团员的。

而这次规模远超寻常，据不完全统计，人数将超过70人，所以今天足足要准备八桌酒席，好在人多力量大，加上各种食材完全可以就地取材。自给自足的，于是每家人抽出一两个人来帮厨，就足以应付。

天府人团年饭上麻辣香肠、烟熏腊肉等腊味必不可少的。烟熏腊肉是拼盘咸香有味。顾名思义，腊肉即是腊月间腌制的熏肉。在没有冷藏方法的时代，腌熏风干，已是最佳的储肉方法。久而久之。它成了天府人筵席上不可缺少的开盘菜。天府人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。