第234章 杀年猪（2 / 3）

由于爆米花易受潮，受潮后会丢失了其酥脆可口的新鲜口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鲜吃。如要储存，须放在通风千燥处，防止受潮。

“这爆米花啊，也就吃个新鲜劲，真别吃太多了。明天哥带你去镇上买更好吃的去！”杨吉斌笑着说道，放寒假了，好吃好玩的实在太多了，自己怎能亏待这个这个小吃货呢。

早上8点多，一阵阵清脆的鞭炮声打破山村的宁静，也搅乱了院子前面竹林上空薄薄的晨雾。好些人家天没亮就忙活起来了，因为今天家里的肥猪要出栏了。

今天对杨家寨村民来说，是一个大日子：杀年猪。这很像一个节日的开始，对，这就是一个节日。在农村乡下，杀年猪，总会比过年还要聚拢更为浓重的人气 。

杀年猪是农家一年中较重要的活动，一家人辛苦一年，为的就是在过年的时候有一头又大又肥的年猪，亲朋好友共同祝贺，热闹而喜庆。

在夜深人静的时候，有时会想起爆米花的童年，还有那个一边拉着风箱。一边摇着铁罐子的爆米花大叔，想到那片忽暗忽明映在人们身上的光。这样的场景已成为童年最美好的记忆……

随着时光的流逝，这种老手艺将会被人们渐渐淡忘，民间能够保存并操作老式爆米花机的手艺人几乎是凤毛麟角。后来的孩子根本不知道这种传统手艺是咋回事，也许哪一天老式爆米花机当废铁被收购了，这种老手艺也就完全丢失了。

想到这些，杨吉斌里面是一种浓浓的幸福之感。能重温旧梦是一件多么美妙的事情啊。

“小顺子，悠着点吃，别吃太多了。” 杨吉斌看着杨吉顺狼吞虎咽的样子，忍不住提醒起来。

这种老式大炮爆米花机，由于以前的技术落后没办法做到密封。于是。爆米花机的盖子就用锡来代替，由于锡硬度不够，容易变形，加工爆米花是一锅两锅就不能用了，为了增加盖子上锡的硬度才加一定的铅的。

爆米花机在工作的时候是绝对密闭的，而且要受高温烘烤，铅大多数情况是从爆米花机的封口来的，因为盖子必须是耐高温还能使爆米花机密封，这当然要选择既柔软又耐高温的重金属铅了。

在高压加热时，爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。特别是在最后“爆”的一瞬间，铅更容易吸附疏松的米花上。

而铅被入体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢/性铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。此外，一些爆米花还加了不少糖精或者人造奶油，对身体也没有益处。

所以这样的爆米花是不能常吃的，对于这点还好，农村上也就逢年过节才有得吃的，想经常吃一般人家也是做不到的，这使得危害相对要小了许多。

“哥，我好久没吃这样香的爆米花了，可真好吃啊。这爆米花趁热吃还新鲜嘛，嘻嘻！姐姐，哥哥，你们也吃啊！”杨吉顺不好意思的挠了挠头。