第九十章 纯属巧合（3 / 4）

先用大火烧锅，待锅里的油烧热后，迅速倒入姜丝蒜泥和青椒红椒丝，煸炒三下，再倒入竹实片，迅速地翻炒，翻炒一分钟后，改成小火。

再翻炒一分钟，就可以放调味品了。

竹实口味清淡，所以陈尔并不建议在这道菜中放入辣椒粉之类的东西。

炒好之后，除了盐巴，陈尔也就只放了胡椒粉这一种调味品。

“双椒竹实。”

“最好的方法就是烙饼的时候不放油盐，把油换成蜂蜜，既能确保面饼不被烤焦，也能让面饼的气味闻起来更加香甜。”

陈尔把面饼摊得很薄，很快就能烙好一个。不一会儿，一大团面团就没有了，取而代之的是一叠香喷喷，甜滋滋的白色面饼。

面饼很薄很香软，除了中间有些地方带了点淡淡的焦黄色外，其他地方都是雪白的颜色。看着十分诱人。

面饼的面香也很不错，香气中带着一丝丝焦香，但是却没有那种被烤焦后的苦味，反而十分酥香，让人更加有胃口。

沈一念她们在旁边，光是看着那一叠面饼，都要忍不住流下口水来了。

陈尔把热腾腾的菜端到镜头面前。

屏幕外的粉丝们忍不住同时翻了一个白眼。

“我勒个去，陈老湿又来了！”

陈尔撸起袖子，“好，现在就正式开始炒竹实咯。”

竹实既然作为一种水果，炒的过程中，就需要格外地注意一件事情，就是要确保竹实的水分不大量流失。

竹实果肉中的水分，就是竹实的精华所在，就像竹沥也是竹子的精华一样。失去了水分，不仅会失去口感，还会失去香味。

所以，炒竹实的时候，火候是一大关键。

陈尔采取先大后小的策略。