第七十六章 水源是个问题（3 / 4）

“就是熬粥的水。”

在饮食上，关于水的讲究丝毫不比烹茶差。

好水有井水、山泉水、露水、雪水等。不仅可以用来烹茶，用来煮饭做菜也是非常好的。

陈尔嗅了嗅自己竹筒里的水，露出满意的神色。

“我用的这个水非常不错，但是，我不会告诉你们我用的是什么水。”

银杏天山雪莲粥是一道养生名品，此粥具有滋养发肤、补血、预防神经衰弱和落发的功效。对中年妇女更具有帮助睡眠与养颜的作用。

这道粥品的做法也不算复杂。

陈尔先将盒子里的新鲜雪莲花取出一朵来，然后除去根部和泥土。

新鲜的雪莲花容易被弄伤，所以，如果要除去上面的泥土，就需要用一只柔软的小毛刷子，轻轻地刷走泥土，过程要尽量轻盈。

然后再把雪莲花放在一只注满清水的大盆子里，用清水慢慢洗涤干净。

他说着看了谢蜜和风间绫衣一眼，“你们可以自己选择需要的水。”

沈一念就推着一些水过来了。

那些水被装在几只体积一模一样的透明玻璃缸里。

将雪莲花的花瓣一片一片地摘下来，放在盘子里备用。

先把淘洗干净的粳米放在煮粥用的紫砂锅里浅浅地铺上一层，然后再把雪莲花花瓣铺在粳米上，然后再在雪莲花瓣上铺一层粳米。

这个时候就可以把芡实、白果、新鲜的龙眼肉也放进去。

陈尔拍了拍手，取出一只长长的竹筒道，“熬粥，食材当中，用什么米是最关键的，因为这影响着粥的口感。”

“除了这个，还有一点也很重要。”