第二十章 山药脍肉圆子（3 / 5）

当大漏勺里的小葱被热油炸得有些干的时候，陈尔手臂一抬，就把大漏勺捞出了锅。

圆滚滚的肉圆子还在“滋滋”冒着油花和热气。

香气比刚刚更加浓郁了。

陈尔把小葱夹掉。

肉圆子放在碗里备用。

肉圆子发出浓郁的肉香，伴随着热油的香气扑面而来。

纵使厨房里并不算炎热，陈尔都有些想冒汗。

这不是温度的灼热，而是这股香气的灼热。

陈尔看着粉嫩的肉圆子在油锅里翻滚，然后满满变熟，偶尔有一两颗肉圆子不小心在热油的推动下撞击在一起，似乎还会发出轻微的响声，圆滚滚的肉圆子轻轻一颤动，就溅了一两滴油起来，飞落在铁锅外。

香气也越来越浓郁了。

陈尔把山药削皮洗净，切成小块。

“这道山药脍肉圆子有一个特点，鲜香。”

肉圆子已经在渐渐散发出成熟的气味。

鲜肉被热油一炸，香气扑鼻，这是一种更加特殊的香气，比炒出来或者炖煮出来的鲜肉多添了几分灼灼的香气，带着不容忽视的意味。

陈尔抓起切好的两截葱丢进了大漏勺里。

然后他手掌轻轻上下一颠，一股油爆小葱的香气就一下子在厨房里炸开了。

陈尔手掌微动，肉圆子就在大漏勺里翻滚着，在绿油油的小葱旁边拥挤着，迫不及待地吸取香气。