第9章 梢头一轮月，月下单身狗（2 / 6）

老师傅瞅了他一眼，颇为惊讶地道，“你的鼻子倒是灵，这坛子酒我存了有七年了，还没舍得喝过一滴。”

陈尔嘿嘿一笑，“汾酒的特色就是用‘一把抓高粱’为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂。所以我只要动动鼻子，闻闻哪一坛酒里飘出来的气味里麦香最浓，清甜的气味最够，那么，哪一坛就是好酒！”

老师傅很高兴，“没想到你居然还知道这些，好好，这坛酒给你了。”

陈尔开开心心地接受了老师傅的馈赠。

老师傅转身要走，又伸手指了指脚边的一只大坛子。

接下来还要经过六次发酵，投料六次。

陈尔将酒坛子抱到院子里埋在一棵杏树下，再用稻草盖上，等待发酵。

教他酿酒的老师傅就笑眯眯地过来和他说话。

陈尔突然叹了口气，“这汾酒我还没有尝过，这酿酒也没有个对比。”老师傅哈哈一笑，指着他道，“你们年轻人就是会滑头，想尝尝就直说，绕什么弯子？”

然后大手一挥就带着陈尔去自家酒窖。

“把这个也带上吧！”

陈尔连忙摆手，表示自己只需要一坛就行了。

陈尔兴奋地搓了搓手，赶紧跟上。

老师傅让陈尔自己来挑选。

陈尔动了动鼻子，暗自分辨酒窖里的酒香，然后挑选了一只手掌大的黑色酒坛子。

他拎起小酒坛子放在手心里，吹了吹上面的灰，隔着红布包裹的木塞子嗅嗅香气，然后心满意足地点了点头。

“就是它了！”